Наталія та Олександр Федоренки. З особистого архіву
Перший торт у пані Наталії замовила вже постійна клієнтка. Спекти торт-книгу для кондитерки тоді був виклик.
"Коли готую торти, я думаю про те, що торт має бути цілком їстівний. Раніше використовувала мастику, але це був лише зовнішній шар. А для сторінок я брала інший матеріал — вафельний папір, щоб книга виглядала правдоподібно: сторінки мали бути «паперовими»".
Наталія та Олександр Федоренки. З особистого архіву
Жінка розповідає, що на приготування одного тортика може знадобитися від двох до дванадцяти годин залежно від складності роботи.
Торт Наталії Федоренко. З особистого архіву
"Спочатку випікаються бісквітні коржі — вони мають настоятися. Потім іде збірка торта, який для стабілізації має постояти шість-вісім годин. І завершальний етап — це вже зовнішній дизайн, декор. Найбільше часу зазвичай займає саме декор. Це такий процес, що затягує не лише мене, а й чоловіка, дітей, батьків. Чоловік безпосередньо допомагає — інколи щось малює чи виготовляє з шоколаду, наприклад, літери".
Торт Наталії Федоренко. З особистого архіву
Серед найскладніших замовлень пані Наталії був торт у вигляді літака, скриня з грошима та найбільший 12-кілограмовий чотириярусний торт.
Торти Наталії Федоренко Наталії Федоренко
Торти Наталії Федоренко Наталії Федоренко
"У мене була цікава історія саме цього року. Мені замовили великий торт — чотири кілограми. Він був прикрашений фруктами і ягодами. Приїхали замовники, я вже виношу торт, а він важкий — і просто відриваються ручки на коробці. Ну, що сказати? Торт упав… але в коробці. Перевернувся набік, а люди вже за два кроки від мене. З тремтячими руками я підіймаю коробку, заношу назад у будинок і прошу кілька годин, щоб усе виправити.
Людина, дякувати їй, сказала: “Не хвилюйтесь, приїдемо зранку”. І в мене була ніч, щоб усе переробити.
Виправила! Торт благополучно впав, не розколовся, бо був добре стабілізований. Я просто вирівняла його й заново прикрасила фруктами та ягодами. У результаті він навіть став більший — п’ять кілограмів".
Торт Наталії Федоренко. З особистого архіву
Пані Наталія брала участь у телевізійному шоу "Міняю жінку".
Наталія Федоренко на шоу “Міняю жінку”. З особистого архіву
Зізнається цей досвід став важливим етапом у житті, адже після участі в проєкті вона змінила ставлення до родини та сімейних стосунків. І саме після програми, говорить жінка, вона відчула поштовх зайнятися власною справою.
Наталія Федоренко на шоу “Міняю жінку”. З особистого архіву
"Я почала робити щось для себе — своє. Не для родини, а саме для себе. Те, що мені подобалося. Хотілося ще більше навчатися, подорожувати, обмінюватися досвідом, дивитися, хто як працює, відкривати для себе новинки.
Раніше я багато часу віддавала побуту, приготуванню, родині, і ми з чоловіком просто розчинялися в дітях, забуваючи про себе, про романтику, про наші стосунки.
А коли я побувала в іншій країні, побачила інші родини, інше життя — це змусило мене переоцінити все".
Торт Наталії Федоренко. З особистого архіву
Наталія не тільки пече сама, а й проводить кондитерські майстер-класи для дітей у себе вдома.
Торт у вигляди шашлику. З особистого архіву
"Мені подобається з ними спілкуватися й передавати свій досвід. Вони задоволені, коли бачать результат своєї роботи. Потім починають обговорювати, кому подарують цей пряник, між собою жваво спілкуються — такі справжні дебати влаштовують", — розповіла пані Наталія.
Торти Наталії Федоренко Наталії Федоренко
Торти Наталії Федоренко Наталії Федоренко
Торти Наталії Федоренко Наталії Федоренко
Торти Наталії Федоренко Наталії Федоренко
Торти Наталії Федоренко Наталії Федоренко
Наталія Федоренко мріє розвивати свою справу й надалі та масштабуватися у майбутньому.
